Memiliki keahlian memasak bagi sebagian orang menjadi halyang menyenangkan, apalagi bagi ibu rumah tangga. Jika tidak bekerja tetapiingin menghasilkan uang, maka anda bisa mengandalkan keahlian memasak andadengan cara membuka usaha katering. Belakangan ini jasa katering juga semakinmenyebar luas dan semakin berkibar dengan suksesnya. Jika ingin melakukan usahakatering tentu anda harus pintar mengatur makanan dengan baik agar tidak mudahbasi dan memilki rasa yang enak.
Dapat dikatakan bahwa usaha katering juga merupakan sebuahbisnis yang banyak dibutuhkan sebab makanan menjadi kebutuhan pokok dan tidaksemua orang mau memasak untuk mendapatkan makanan tersebut. Jika anda inginmembuka usaha katering, berikut ini beberapa tips dan cara memulai bisnis kateringuntuk anda.
1. Tentukan jenis katering
Menentukan jenis katering memang sangat penting, ada sektiar4 jenis katering yang berbeda dan harus anda pikirkan terlebih dahulu.
Pertama ada katering kantoran dimana anda menyiapkan makananyang diperlukan untuk para pegawai kantor, biasanya dikemas dalam bentuk boxdan harganya relative lebih murah tetapi rasa tetap di nomor satukan. Kedua adakatering untuk acara besar bagi anda yang memiliki modal besar dan memilikijaringan luas.
Ketiga ada katering untuk anak sekolah dimana makanan yangdiminta biasanya merupakan menu sehat tetapi dibandrol dengan harga terjangkauuntuk anak-anak sekolah. Terakhir ada katering rumahan yang menangani bisnisberdasarkan jumlah dan penyajiannya berapa maksimal atau tergantung orderan.
Nah anda bisa menentukan jenis katering apa yang sesuaidengan tujuan bisnis katering makanan anda, menentukan jenis katering jugamenjadi salah satu faktor kesuksesan bisnis katering makanan.
2. Cari pengalamandibidang katering
Untuk membuka usaha katering makanan memang tidak bisalangsung begitu saja, anda juga harus belajar dengan baik bagaimana merintisdan mengembangkan usaha katering makanan tersebut. Salah satu modal awal yangbisa anda lakukan adalah dengan menjadi karyawan usaha katering milik oranglain terlebih dahulu.
Anda harus memahami dengan baik bagimana rantai konsumendapat berjalan, kemudian bagaimana mengelola keuangan dan juga bagaimanamemberikan pelayanan yang baik pada konsumen. Jika anda sudah mendapatkanbanyak pelajaran sebagai karyawan maka anda bisa mencoba untuk memulai bisniskareting makanan anda sendiri.
3. Tentukan brand katering sendiri
Setelah sudah mempelajari banyak hal ketika menjadi karyawansebuah bisnis katering, tentu anda juga sudah tahu bagaimana langkah awal untukmembuat usaha katering tersebut. Pastikan anda memiliki brand atau nama dari usaha anda. Nama katering sangat penting sebabdari nama ini konsumen dapat mengingat dan merekomendasikan pada orang lainjika memang masakan anda enak dan pelayanannya sangat bagus.
Carilah nama yang mudah diingat, tidak susah untuk disebutkan, cukup unik, memiliki arti, atau bahkan ada juga nilai sejarah yang dapat membuat para konsumen terkesan. Jika namanya unik dan masakan anda memiliki cita rasa yang lezat, maka mudah bagi konsumen anda untuk merekomendasikannya kepada orang lain.
Baca Juga: 6 Kiat Sukses Membuka Bisnis Rumah Makan
4. Cari Suppliermurah tetapi berkualitas
Yang dibutuhkan oleh pengusaha katering makanan adalah bahanmasakan dengan berbagai macam jenisnya. Nah, tantangannya anda harus menemukansupplier bahan makanan yang berani memberikan anda bandrolan harga murahdibandingkan harga yang di jual di pasaran. Jika anda tidak menggunakansupplier yang memiliki harga terjangkau, maka akan sulit untuk mengelolakeuangan usaha katering anda.
Bayangkan saja jika setiap hari anda harus mendapatkankebutuhan bahan makanan untuk pesanan dengan harga yang sama di pasar namunbandrolan katering yang anda bandrol tidak terlalu mahal sehingga akanmemberikan keuntungan yang sedikit. Hal tersebut tentunya tidak akan memajukan bisniskatering makanan anda.
5. Persiapkan modal
Modal untuk usaha memang dapat berupa apa saja, namun yangpaling penting dan dibutuhkan adalah modal uang. Dapat dikatakan bahwa jikamodal anda semakin besar, maka keuntungan yang anda dapatkan juga akan semakinbesar. Hal tersebut sudah menjadi prinsip yang dipegang oleh seluruh pelakubisnis usaha katering.
Untuk itu, jika anda dapat memberikan modal yang lebih besar,maka jumlah pesanan yang bisa anda terima juga akan lebih besar. Tetapi jikamodal anda tidak pernah bertambah, mana mungkin konsumen anda juga akan semakinbertambah. Itu artinya usaha anda tidak akan mampu berjalan maju. Oleh karenaitu, utamakanlah modal usaha.
6. Persiapkan modalmental dan tenaga
Selain uang, mental dan juga tenaga menjadi modal yangsangat penting untuk membuka sebuah usaha apapun itu. Untuk usaha kateringmakanan juga harus memiliki mental yang kuat dan tenaga yang jauh lebih besar. Mentalanda akan dibutuhkan ketika bisnis katering makanan anda berada di bawah atauketika konsumen memberikan tanggapan negatif tentang masakan dan pelayananusaha anda.
Tidak mungkin karena satu kali kritikan dan saran darikonsumen, anda langsung patah semangat dan tidak melanjutkan bisnis kateringmakanan anda, rasanya akan sangat disayangkan. Sedangkan tenaga sangatdibutuhkan untuk membuat bisnis katering tetap berjalan sesuai dengan keinginananda.
7. Pintar memasak
Jika semua tentang usaha katering di atas mampu andalakukan, hal yang penting lainnya adalah anda harus pintar dalam memasak.Sebenarnya memang tidak ada salahnya ketika anda menginginkan usaha kateringtetapi tidak pintar memasak, anda bisa mempekerjakan orang yang ahli dalammasakan. Tetapi jika anda menginginkan usaha anda sukses, maka ada baiknyamencoba belajar memasak dengan menu yang unik dan tetap enak.
Banyak sekali masyarakat Indonesia yang saat ini lebih menyukai makanan yang unik, terlihat mewah, harga murah, dan lagi rasanya enak. Nah, pastikan anda sudah bisa menghadirkan menu untuk menarik minat para pelanggan.
Baca Juga: 12 Tips Bisnis Kuliner Supaya Mendapatkan Banyak Pelanggan Setia
8. Temukan karyawan
Usaha katering anda sudah mulai berjalan? Tugas anda jugaharus mencari karyawan untuk membantu usaha anda bisa berjalan lebih maju. Andamembutuhkan beberapa karyawan untuk membantu menunjang bisnis anda berjalanlancar. Carilah orang yang ahli dibidang seperti pintar memasak, mampu mengirimpesanan ke para konsumen, jujur dan mampu mengelola keuangan dengan baik, kemudianmemiliki hubungan baik dengan supplier, dan juga dapat mempromosikan makannya.
Sekalipun anda harus mengeluarkan uang yang lebih banyakuntuk membayar karyawan tersebut, rasanya tidak akan masalah sebab keuntungkanjuga akan kembali pada anda. Namun pastikan karyawan tersebut memang dapatdipercaya dan jujur ketika bekerja dengan anda.
9. Melakukan promosi
Selanjutnya anda juga harus melakukan promosi untuk membantuusaha katering anda dikenal orang dan semakin banyak pemesanan. Namun promosiyang harus dilakukan harus efektif dan sampai saat ini promosi yang efektifbanyak caraya, entah dari mulut ke mulut, atau melalui media sosial, website,toko online, dan juga banner.
Dengan cara ini mungkin konsumen akan jauh lebih mudah untuktahu usaha katering anda yang akan membantu bisnis tersebut lebih berkembang denganbaik. Tidak menutup kemungkinan bahwa cara-cara tersebut juga dapat membuatkonsumen jauh lebih tertarik pada bisnis katering anda.
10. Pertahankankesegaran makanan
Jika masakan anda memiliki cita rasa yang enak sebenarnyatidak sulit untuk dilakukan, apalagi jika anda dan beberapa karyawan memangmemiliki hobi memasak. Namun hal yang cukup sulit dilakukan adalah membuatmakanan anda tidak mudah basi dan dapat diatur dengan baik. Ketika usaha kateringanda sudah menjadi lebih besar, maka anda juga harus memikirkan bagaimana caraterbaik untuk mengirim makanan anda pada konsumen dengan kondisi segar, tidakbau, dan layak makan.
Salah satu alternative yang dapat dilakukan adalahmenggunakan jasa penyeawaan mobil box biasa ataupun reefer. Hal tersebut akan cukup membantu menjaga makanan tetapdalam kondisi baik dan konsumen merasa puas dengan pelayanan yang diberikan.
Beberapa cara di atas memang dapat anda lakukan jika inginmerintis usaha katering makanan dengan sukses. Mengutamakan kenikmatan dankondisi makanan menjadi hal yang penting untuk para konsumen. Semoga bermanfaatdan terima kasih.
