DariJamandulu sampai sekarang, masyarakat kita sudah dikenal sebagai penikmat kopi yang setia. Hanyasaja bedanya, jika dulu kopi banyak dinikmati oleh kalangan bapak-bapak, makasekarang tidak lagi. Penikmat kopi tidak hanya dari kalangan bapak-bapak, tapi juga kalangan anak muda.
Saat ini banyakdari kalangan remaja, mahasiswa maupun kalangan pekerja kantoran yang sukanongkrong di kedai kopi. Dari saking membudayanya minum kopi di masyarakat, sampai ada istilah“kurang ngopi”. Maka tak heran jika saat ini bisnis yang dikenal juga kafe ini mulai menjamur dimana-mana.
Sudahtidak diragukan lagi bahwa peluang bisnis membuka usaha kedai kopi memang cukup menjanjikan. Gimana? Kamu tertarik membuka kedaikopi? Jika kamu tertarik, mulailah merintisrencana, simak tips dan cara memulai bisnis kedai kopi yang kekinian.
1. TentukanTarget Pasar yang Dibidik
Sebelum kamu membukakedai kopi, langkah pertama yang harus kamu lakukan ialah menentukan targetpasar. Sangat penting menentukan target pasar dengan jelas, karena hal ininantinya akan berkaitan dengan konsep kedai kopi yang ingin kamu bangun. Danjuga ada banyak hal lain yang bergantung pada target pasar.
Adapun targetpasar yang jelas akan mempengaruhi berjalannya bisnis kamu selanjutnya, baikitu terkait dengan produk maupun marketing. Lokasi dan modal yang harusdisediakan juga ikutbergantung kepada target pasar. Semuanya harus berjalan selaras dengan pasaryang ditarget di awal.
2. TemukanIde Konsep Kedai Kopi
Setelah kamu menentukantarget pasar dengan jelas, maka kamu harus mulai mencari ide yang fresh untukmerancang konsep kedai kopi kekinian.kamu dapat mencari inspirasi dari berbagai media, seperti di internet dan mediasosial. Asalkan kamu tidak menjiplak ide tersebut.
Akan tetapi, sesuaidengan garis besar ide bisnis kamu ini, ada baiknya kamu melibat beberapa anakmuda kreatif yang kamu kenal. Pada umumnya, ide yang mereka miliki selalu freshdan sesuai dengan perkembangan tren masa kini. Itu merupakan langkah yangcerdas untuk dapat menemukan ide konsep bisnisyanginovatif.
Karenabagaimanapun, kedai kopi yang ada saat ini bukanlah hanya untuk sekedar tempatminum kopi, namun juga sering dijadikan tempat nongkrong. Bahkan tak jarang,kedai kopi digunakan sebagai tempat rapat beberapa organisasi dan tempatdiskusi para mahasiswa. Jadi, itu sebabnya, kamu harus menemuka konsep yangtepat.
3. BuatlahKonsep Produk yang Unik dan Berinovasi
Selain konsepkedainya, konsep produk kopi juga harus diperhatikan dengan serius. Percumakamu mendesain kedai sebagus dan senyaman mungkin jika kualitas produk masih jauhdi bawah standar. Selain desain kedai, produk kopi juga akan menjadi hal utamayang dilirik oleh konsumen.
Untuk itu, tetapmaksimalkan cita rasa setiap produk kopi yang kamu jual. pertahankankonsistensi dari berbagai jenis kopi yang kamu jual. Misalnya kopi tubruk, cappuchino,espresso, maupun jenis kopi lainnya, pertahankan cita rasa dari masing-masingjenis kopi tersebut.
4. TentukanLokasi Strategis Sesuai Target Pasar
yang cocok untuktren kedai kopi kekinianadalah lokasi-lokasi yangselalu ramai di lingkungan anak muda. Karena sifat dasar dari kedai kopi selaludijadikan sebagai tempat tongkrong.
Nah, lokasi yangcocok untuk kamu pilih seperti lokasi dekat kampus, sekolah maupun tempat umumlainnya. Pilihlahlokasi yang biasanya ramai dengan anak muda seperti di dekat taman ataualun-alun dan pusat kota. kamu juga dapat memilih lokasi di pinggir jalan yangbiasanya ramai dilalui orang-orang.
5. Desain Interior yang Instagramable
Sepertiyang kita ketahui, jaman sekarang ini banyak kalangan masyarakat, khususnyaanak muda dan remaja, tidak hanya bertujuan untuk minum kopi saja, namun jugamemenuhi kepuasan berswafoto.
Diera digital ini, kualitas konten di media sosial menjadi kebutuhan yang memaksauntuk dipenuhi. Jadi hal ini sudah pasti menjadi tren yang banyak diincar,seperti halnya berburu foto yang instagramable. Jadi, desain interior kedaikopi yang instagramable akan mendorong perkembangan usaha bisnis yang kamugeluti.
6. SajikanRagam Varian Menu
Saatkamu memutuskan untuk membangun bisniskedai kopi, maka bersiaplah untuk menyajikan varian menu yang beraneka. Semakinbanyaknya varian kopi yang kamu jual, maka akan semakin banyak menarik konsumen.Karena, selera orang sangat beragamdan berbeda-beda.
Seperti umumnya, kedai kopiselalu identik dengan ragam jenis minuman kopi. Tapi bukan berarti kamu tidak boleh menambah menu selain kopi.Terkadang, orang lebih menyukai minum kopi dengan sandingan makanan ringan. Adabanyak jenis makanan ringan yang cocok disandingkan dengan kopi, kamu tinggalmemilihnya.
7. TampilkanCita Rasa dan Tampilan yang Khas
Selain dengananeka varian menu yang kamu sajikan, kamu harus mampu menciptakan cita rasayang khas dari menu-menu tersebut.Kebanyakan orang akan tertarik pada saat mereka mencicipi kopi dan menemukan cita rasayang sangat khas dan berbeda dari kopi lainnya.
Selain cita rasa yang khas, kamu harus bisa menciptakan tampilan yang unik dari menu-menunya. Misalnya, kamu menambahkan toping yang sedikit berbeda dari biasanya. Itu tidak masalah jika rasa yang disuguhkan tetap enak dan bahkan melebihi kedai kopi lainnya.
Baca Juga: Kedai Kopi, Salah Satu Investasi Bisnis yang Sangat Menjanjikan
8. PilihSupplier yang Tepat
Salah satufaktor yang sangat mempengaruhi kualitas dan keuntungan dari bisnis kedai kopi adalah dalam memilih supplier.Usahakan pilihlah supplier yang tepat. Jangan hanya mengutamakan harga yangmurah, namun tidak mempertimbangkan kualitas bahan yang akan kamu gunakan.
Sebelum kamu memilihsupplier untuk memasok bahan, sebaiknya kamu perbanyak mencari informasi danlakukan surveitentang banyak supplier. kamu dapatmelakukan surveidi internet, cari tahu bagaimana reviewdari pelanggan mereka. Atau kamu dapat bertanya kepada kenalan kamu yang jugaberbisnis di bidang yang sama.
9. PromosikanSecara Online dan Offline
Kunci terbesaryang ikut menentukan laku tidaknya suatu produk adalah tergantung gimana kamu mempromosikannya.Sedangkan promosi yang cukup efektif untuk mempromosikan bisnis kedai kopi adalah promosi secara online.kamu bisa menggunakan mediasosial dan blog/website untuk mempromosikan kedai kopi kamu.
Kemudian,cobalah untuk mengundang food vlogger dan food blogger untuk mencicipi menukedai kopi kamu.Sebagai balasannya, mereka mempromosikan kedai kopi kamu dalam konten mereka.Cara promosi seperti ini cukup efektif untuk dilakukan pada jaman sekarang ini,terlebih lagi untuk bisnis kuliner.
Selain promosisecara online, kamu juga harus gencar melakukan promosi secara offline? Gimana caranya? Untuk tahapawal, kamu bisamembagikan sedikit menu kamu secara gratis. Dalam artian, kamu memberikesempatan bagi mereka untuk mencicipi menu yang kamu jual. Dengan begitu,mereka akan tertarik dan mungkin bisamenjadi pelanggan tetap.
Nah, itulahbeberapa tips membangun Kedai Kopi yang sangat cocok untuk anak muda masa kini. Padaintinya, membangun bisnis kedai kopi kekinianharus update terhadap perubahan jaman. Jangan takut untuk melakukan berbagaimacam inovasi. Dan selalu suguhkan pelayanan terbaik untuk konsumen kamu. Semoga Bermanfaat.
